【感想】食べる投資 ～ハーバードが教える世界最高の食事術～

栄養学初心者でも分かりやすかったです。

すぐに真似できそうなところと
ちょっとハードルの高いところとあるので
まずは気にしすぎず、
自分のペースで取り入れていきたい。

スイーツ大好きだけど
…色々知ったことで食べづらくなりそうで
ちょっと苦しい。笑続きを読む

ビジネスパーソン向けに書かれたもの。著者はアメリカでアンチエイジング（抗加齢）医学を学ぶ。身体内部の老化現象の進行を遅らせることに主眼を置いた抗加齢医療は、積極的な予防医療とも言えるとある。内容は整理…されていてわかりやすい。ただ既知のものが多く、目当たらしさはあまりない。
・日本の医師はほとんど栄養学を学んでいないことに驚き。
・血圧などの基準値の常識の一部が覆っていることがあるので、アップデートが必要。
・すぐにサプリメントで補うようにとあるのが気にかかる。続きを読む

日本のビジネスパーソンは過食。
口にするものは全て自分への投資と捉える。
毎日納豆1パック。
食物繊維を摂る。きのこ。切り昆布。まめ。切り干し大根。
週の半分は魚を食べる。
野菜を食べる。
ココナッツ…オイルを常備する。その際、コールドプレス、低温抽出やエクストラバージンと表記があること。
鉄分やビタミンBを摂る。ビタミンBは頭脳労働者や便通が不安定な人によい。
ビタミンD、亜鉛、マグネシウムは食事だけで必要量を満たすことが難しいため、サプリメントを活用する。
コーヒーとカカオ含有量70%以上のチョコレートで休憩する。
入眠前にグリシンを摂る。

食べないことが投資になること。
糖質を摂り過ぎない。
甘い飲料は飲まない。
糖度の高い果物、野菜は避ける。
白い主食に別れを告げる。
食べる時刻に気をつける。朝はあっさり、昼しっかり。夜軽め。
トランス脂肪酸は避ける。マーガリン、ショートニング、植物性油脂など。
揚げ物は避ける。
食品添加物を避ける。
有害金属を避ける。
過度な飲酒を避ける。
ファスティングを習慣化する。続きを読む