ヤマケイ文庫 完全版 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？
田中 康弘(著)
/山と溪谷社
作品情報
沖縄県・西表島のカマイ（リュウキュウイノシシ）から本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、北海道・礼文島のトドまで各地の狩猟の現場を長年記録してきた“田中康弘渾身の日本のジビエ紀行”完全版！！
日本各地の狩猟やジビエにまつわるレポートを豊富な写真をまじえて伝えます。
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日本列島へ人類が入ってきたルートは、主に3つあると考えられている。
サハリン経由で北海道、半島経由で九州北部、そして島伝いで九州南部である。
偶然であるが、今回の旅はこれらに重なる部分が多い。
日本人がどこから来て何を食べて日本人になっていったのか。
もちろん、そんな高尚な学問的探求心ではなく、知らない土地を歩き、話を聞き、そして食べて理解したいのである。
“論より証拠”ならぬ“論より食”なのかもしれない。
（「はじめに」より）
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■内容
【はじめに】肉を食べに南へ北へ
1 南の島のカマイ 西表島（沖縄県八重山郡）
2 秘境の村のイノシシ猟 椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
3 山中のシカ肉のレストラン 宇目（大分県佐伯市）
4 貉と呼ばれるタヌキ・アナグマ 長湯温泉（大分県竹田市）
5 畑荒らしのハクビシン 穴内（高知県安芸市）
コラム：肉を喰ってきた日本人
6 北陸のカモ撃ち 白山、小松（石川県）
7 シカとイノシシの箱罠猟 大津（滋賀県）／岡崎（愛知県）
8 シカの内ロースにやられる 川上（長野県南佐久郡）
9 肉も喰うけどモツも喰う 丹沢（神奈川県）
10 ツキノワグマの狩りと食 阿仁（秋田県北秋田市）／白山（石川県）／奈良俣（群馬県みなかみ町）
11 ウサギは何処へ行った？ 阿仁（秋田県北秋田市）
12 厳寒の礼文島のトド猟 礼文島（北海道礼文郡）
【おわりに】肉食の旅を終えて
【文庫版あとがき】
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商品情報
- 著者
- 田中 康弘
- ジャンル
- スポーツ・アウトドア - アウトドア
- 出版社
- 山と溪谷社
- 書籍発売日
- 2023.05.17
- Reader Store発売日
- 2023.05.17
- ファイルサイズ
- 54.6MB
- ページ数
- 384ページ
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この作品のレビュー
平均 5.0 （1件のレビュー）
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『日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？』
2023年12月18日読了
各地の狩猟の取材記録をまとめた一冊。著者が実際に狩猟について行き、猟師にと鍋を囲み、酒を酌み交わし…といった経験をもとに執筆されて…いる。
各地の猟場環境や狩猟の仕方の違いも面白いのだが、なんといってもハントした野生動物を実際に調理し食らう場面に、なんだか憧れてしまう。
ただ「肉を喰う」場面なのだけれども、狩猟の労をねぎらうとか、仲間と団らんするとか、もちろん恵みをいただくことへの感謝の念とか、現代の私たちが忘れてしまった経験や思いがそこにあるような気がした。
また、統計だけではないリアルな問題への言及も興味深い。
特に、地域によって狩猟の補助金が異なるために、補助金の多い地域での狩猟が集中し、野生動物が激減してしまう問題。統計上ではハンターの減少や高齢化が叫ばれる一方で、真逆をいくような問題が発生している現状には驚いた。
今年は街中でも多くの熊が出没し、人的被害も多数報道された。早急な対策を講じなければ、これからも被害は拡大し続けるだろう。地域ごとではなく日本全体の問題として、対応する必要があるのではないだろうか。続きを読む投稿日：2023.12.22
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