みのり菓子 旅するようにお菓子をつくる
小林優子(著)
/天夢人
作品情報
店舗を持たず、道具を抱えて、あちこち軽やかに移りながら、軽やかにお菓子をつくる。お菓子をつくる場所が「旅先」であり、その旅先の風景を映し出すのが、みのり菓子のお菓子たちです。その「みのり菓子」を紹介するフォト&エッセイ。第1章 みのり菓子の旅わたしの仕事の形/みのり菓子の発想のもと/あたらしいお菓子をつくりました(その1・2)/みのり菓子の日々第2章 あらわしたいものたち睦月~師走(全44品の和菓子を紹介)/みのり菓子のこれから第3章 共にはたらく烏賀陽百合さん/井本 潮さん/ダイモン ナオさん
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商品情報
- シリーズ
- みのり菓子 旅するようにお菓子をつくる
- 著者
- 小林優子
- 出版社
- 天夢人
- 書籍発売日
- 2022.05.16
- Reader Store発売日
- 2022.05.12
- ファイルサイズ
- 59.8MB
- ページ数
- 164ページ
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この作品のレビュー
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みのり菓子は決まった
店舗を持たない京都の
和菓子屋さん。
トートバッグに食材や
道具を入れて自転車で
移動し、
シェア・カフェなどで
営業してるそうです。
寝てるとき以外は頭の
なかお菓子のこ…とだけ
という店主の小林さん
は、
京都では知る人ぞ知る
和菓子職人。
薬膳の考えを取り入れ、
独創的なお菓子に挑戦
されています。
その発想のもとなるは
「ふと目に入るもの」
自然の造形とか季節の
うつろいが、
たくさんのアイデアを
与えてくれるそうです。続きを読む投稿日:2023.02.14
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