この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き
オレンジページ(著)
/オレンジページ
作品情報
雑誌『オレンジページ』2021年2月17日号 付録だけ!「この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き」です。
卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に!
堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です!
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目次
たまごのギモン
【Part 1】たまご研究室
理想のゆで卵を追究する/温泉卵、失敗なく作るには?/ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は?/目玉焼きにふたは必要か/だし巻き卵の東西対決/ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦
【Part 2】たまごをアレコレしてみる
漬けてみる……卵黄のしょうゆ漬け/しょうゆ味たま/ひび入り味たま
冷凍してみる……冷凍卵/冷凍卵とにんじんのサラダ/冷凍卵の包みつくね
揚げてみる……卵カツ
【Part 3】たまごのワンプレート四天王
ふわふわオムライス/とろとろ親子丼/クリーミーカルボナーラ/肉厚かにたま丼
【Part 4】たまご純喫茶
厚焼きたまごサンド/濃厚カスタードプリン/ミルキーアイスクリン/ふわとろフレンチトースト
【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案
+揚げだま& 粉チーズ/+長いも& めかぶ/+焼きのり&チーズ/+辛子明太子
【たまごが好きcolumn2】100円で買える たまごの便利グッズ
※本書は『オレンジページ2021年2月17日号』の特別付録をもとにしております。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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商品情報
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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