新酒場メニュー集
旭屋出版編集部(著)
/旭屋出版
作品情報
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気軽な酒場なのにグルメな料理を楽しめる。思わず写真を撮りたくなるフォトジェニックなメニューがある。そして、ポテサラ、煮込みなどの定番料理に新しい工夫があり、ドリンクもそれぞれの店の個性がある。そんな新時代の新酒場が現代の居酒屋ファンを掴んでいる。本書は新酒場の魅惑メニューを210品掲載。大繁盛11店の商品開発の考え方や価値づくりのポイント、作り方の解説も紹介する。◎大注目店10店の新魅力メニュー 現代の大繁盛酒場のメニューづくりを解説。酒場業態の新しい可能性を示している注目店が登場。◎新魅力の酒場メニュー集 いま、新時代の酒場で人気を集めるメニューを分類し、人気のポイントを紹介。
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商品情報
- シリーズ
- 新酒場メニュー集
- 著者
- 旭屋出版編集部
- 出版社
- 旭屋出版
- 書籍発売日
- 2017.05.01
- Reader Store発売日
- 2022.04.29
- ファイルサイズ
- 101.4MB
- ページ数
- 226ページ
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